По данным Pew Research, предпочтения в рационе американцев трансформировались. Жители США стали потреблять меньше молока и больше мяса, а зерновые и выпечка стали пользоваться огромным спросом. Новые технологии еще больше изменят картину.
Издание Business Insider собрало 7 стартапов, которые меняют продуктовый рынок — производят мясо из пробирки, создают имитацию морепродуктов, выращивают овощи в вертикальных теплицах и находят альтернативу куриным яйцам.
Взято тут
